所謂“民以食為天”，食品質量**是每個人的*基本需要，也是擴內需、保增長的重要前提。今年，各相關部門將按照中央經濟工作會議要求，抓法制、抓源頭、抓標準、抓監管，**提高食品質量水平。
中央經濟工作會議從經濟社會發展全局的高度，對食品質量工作提出要求：“高度重視并切實抓好食品藥品質量**和生產**，建立*嚴格的食品藥品和**生產標準，建立權責利相對應的法律追究懲治體系。”充分體現了中央對食品質量的高度重視，是**提高我國食品質量水平的重要契機。
抓法制——
建立權責利相對應的法律追究懲治體系
去年10月，針對嬰幼兒奶粉事件，食品**法草案三審稿作了八處重要修改，包括嚴控食品添加劑目錄；要求縣級以上政府“對食品**實行全程監督管理”；食品不得**;食品**事故不得隱瞞、謊報、緩報等。今年國家質檢總局還將加強即將出臺的食品**法的配套法規制度建設，加快起草《產品質量**監管條例》、《進出口食品**條例》等行政法規。
此外，中央經濟工作會議還提出要建立權責利相對應的法律追究懲治體系。這就要求我們深化行政審批制度改革，切實落實食品**責任制，深入推進行政執法責任制，盡快建立權責一致、定崗定責的權力配置機制，監督制約、違法必究的責任追究機制和賞罰分明、行之有效的獎懲機制。
抓源頭——
從田間地頭抓起，從動物飼料抓起
產業鏈條長是食品工業的特點，這就要求各監管部門各司其職，密切配合，做到無縫對接。糧、果、蔬食品質量要從田間地頭抓起;肉、蛋、奶食品質量要從動物飼料抓起，引導企業嚴格實施原料進廠和產品出廠檢驗。
抓標準——
建立*嚴格的食品藥品和**生產標準
中央經濟工作會議提出建立*嚴格的食品藥品和**生產標準。標準制修訂是提高食品質量的重要基礎性工作，目前我國食品標準在國際上還相對落后。今年相關部門將加快食品標準制修訂，健國內家標準體系，提高標準質量，并盡快完善食品檢測方法標準體系，抓緊制定和完善食品添加劑檢測方法國家標準，積極采用國際標準和國外先進標準。
抓監管——
加強食品質量風險預警，幫助企業完善質量**控制體系
為**提高產品質量**水平，中央將部署在國內深入開展整頓和規范市場秩序專項行動以及“質量和**年”活動。質檢總局也將組織開展食品**大檢查。一方面建立質量違法違規企業“黑名單”制度，建立質量**巡視制度、明察暗訪制度和舉報獎勵制度，讓失信者失去生存環境。另一方面研究建立國家質量獎勵制度，促進提高優良企業和上等產品的市場競爭力。
企業是食品質量的**責任人，建立食品質量**監管長效機制，關鍵是強化企業質量誠信意識，引導企業增強法制觀念和社會責任感，督促并幫助企業建立和完善質量**控制體系。質檢總局將加快建立以準入、追溯、召回、退出制度為核心的質量**監管長效機制，提高準入門檻，并加強對獲證企業的監督檢查。
質量不合格的食品會影響人民生命健康，因此食品質量監管當以預防為主。相關部門將積極關注國際食品質量**的新趨勢，密切關注國內加工食品行業的新發展，建立以風險管理為中心環節的質量**監管制度，做到對食品質量**問題早發現、早研判、早預警、早處理。
關鍵詞：食品**、監管
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